信州は食材の宝庫だ。 オーガニック、ビーガン、地産地消、そんな三拍子そろった素晴らしいカフェがこの地域にはある。 ただ、その店があるのは、軽井沢でもなく、人の多い小諸や佐久の市街ではない。 望月と呼ばれる地域の、のどかな田んぼのど真ん中。車を…

幼少期の記憶に残るような日本人のソウルフードがあるとすると、たこ焼きがその一つに挙げられるのではないだろうか。 ちょっといいことがあると、家族が買ってきてくれたたこ焼き。思い返せばもう20年も30年も前だろうか、東京郊外の町で育った小学生時代、…